Derrière chaque création,
il y a une histoire
DÉCOUVRIR MON PARCOURS, MA VISION DU MÉTIER
ET CE QUI DONNE DU SENS À MES CRÉATIONS.
Je suis Cyndie
Créer, c’est donner vie à une idée.
La pâtisserie est devenue bien plus qu’un métier. Avant même de me former, je réalisais déjà des gâteaux par plaisir, avec cette envie de créer, d’imaginer et de faire naître quelque chose de personnel. Et puis j’ai commencé à voir ce qu’ils provoquaient autour de moi : des yeux qui s’illuminent, des surprises, des émotions. J’ai compris qu’au-delà du gâteau, il y avait cette capacité à créer un moment, à transmettre quelque chose et à toucher les personnes pour qui il était destiné.
C’est à ce moment-là que j’ai compris que j’avais trouvé mon terrain d’expression. Je me suis alors formée à la pâtisserie et j’ai passé mon CAP avec une idée déjà très claire : acquérir les bases, maîtriser la technique et le goût pour pouvoir ensuite laisser toute sa place à la création.
Je savais déjà que je voulais faire du Cake Design mon métier. En 2019, j’ai créé Au Pays de Cyndie avec l’envie de développer un univers qui me ressemble : imaginer des pièces singulières, travailler autant le goût que l’esthétique et accorder une vraie place à la dimension humaine de chaque projet.
Mon parcours
Mon premier métier
Éducatrice de jeunes enfants
Avant de faire de la pâtisserie mon métier, j’étais éducatrice de jeunes enfants. À cette époque, je réalisais déjà des gâteaux personnalisés, mais simplement pour le plaisir, sans imaginer qu’un jour cette passion prendrait une telle place dans ma vie. Je ne savais pas encore tout le bonheur qu’elle m’apporterait, ni toutes les possibilités qu’elle m’offrirait, jusqu’à devenir finalement mon métier.
LE DÉCLIC créatif
Un premier Wedding Cake
Puis un jour, on m’a demandé de réaliser un Wedding Cake. J’ai découvert une autre façon d’aborder la pâtisserie, où le goût ne faisait plus tout. Il fallait aussi imaginer une pièce dans son ensemble, réfléchir aux volumes, aux textures, aux lignes et à l’équilibre des formes. Cette première expérience m’a ouvert de nouvelles perspectives et m’a donné envie d’explorer tout ce que la pâtisserie pouvait permettre, bien au-delà du gâteau traditionnel.
LE CHOIX PROFESSIONNEL
Me former pour créer librement
Le Cake Design s’est peu à peu imposé comme une évidence. Pour aller au bout de cette envie, j’ai choisi de me former à la pâtisserie et de passer mon CAP Pâtissier. Je voulais maîtriser les fondamentaux, comprendre les matières, travailler le goût et acquérir la technique nécessaire pour donner vie à mes idées. Parce que pour créer librement, il faut d’abord maîtriser les bases. En 2019, j’ai donné vie à ce projet en créant Au Pays de Cyndie.
Pourquoi le Cake Design ?
QUAND LA PÂTISSERIE DEVIENT UN TERRAIN DE CRÉATION
Le Cake Design m’offre une liberté que j’aime profondément. Ici, la pâtisserie ne s’arrête pas au goût : elle se construit aussi en volume, en textures, en lignes et en architecture. J’aime imaginer une pièce dans son ensemble, jouer avec les proportions, associer différentes textures et travailler les saveurs pour que chaque élément trouve sa place.
C’est cette liberté qui m’a séduite : pouvoir aller plus loin dans la personnalisation et imaginer des Wedding Cakes qui ne sont pas simplement décorés, mais véritablement pensés. Une création peut être sculpturale, délicate ou surprenante, tout en restant fine, équilibrée et gourmande. Pour moi, l’esthétique n’a de sens que lorsqu’elle s’accompagne d’une vraie expérience gustative.
« Soyez vous-mêmes, les autres sont déjà pris«
Oscar Wilde
Chaque histoire commence par une rencontre
ÉCOUTER, COMPRENDRE ET CRÉER DU LIEN
Au cours de mon expérience en tant qu’éducatrice de jeunes enfants, j’ai développé des compétences dans l’accompagnement des familles, des enfants et des équipes, avec tout ce que cela implique d’écoute, d’observation, d’empathie et d’adaptation. Cette expérience m’a aussi permis de cultiver des qualités profondément humaines et un véritable sens du relationnel, qui me permettent aujourd’hui d’instaurer rapidement un climat de confiance.
L’accompagnement fait partie intégrante de ma façon d’être. Pour moi, il y a le savoir-faire, celui de la pâtissière et de la Cake Designer, mais aussi le savoir-être : cette façon d’être attentive à l’autre, de comprendre ses attentes et de lui accorder une vraie place dans nos échanges.
C’est une dimension que j’affectionne particulièrement dans mon métier : prendre le temps de rencontrer chaque couple, découvrir ce qui l’anime, ce qui compte pour lui et ce qui rend son histoire singulière. Au détour d’une conversation, un souvenir, une petite habitude ou une passion peuvent faire naître une idée, parfois là où on ne l’attend pas.
C’est dans ces échanges que je trouve une part essentielle de mon inspiration. Au-delà de la technique et de la maîtrise du geste, j’accorde autant d’importance à la relation qui se construit qu’à la création qui en découle.